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Dégustation vin de Bordeaux

Le Bordeaux blanc sec sauvignon et le Bordeaux rosé sec
  • A l'apéritif : nature ou en cocktail, il est souhaitable de le boire très frais (entre 4 et 6 degrés)
  • Au repas : à boire frais, entre 6 et 8°, en plaçant votre bouteille dans la porte du réfrigérateur deux heures avant d'être servie.
Pendant le service, servir le vin par petite quantité afin qu'il ne se réchauffe pas trop dans le verre et placer la bouteille dans un seau rempli d'eau fraîche réfrigérée ou du robinet avec quelques glaçons.
Le Bordeaux rouge

Nos Bordeaux rouges nécessitent d'être servis chambrés, c'est-à-dire à 17 ou 18°C. Toutefois, attention aux journées très chaudes où il sera peut-être nécessaire de "rafraîchir * " un peu votre vin qui, servi trop chaud, risque de ne pas être apprécié à sa juste valeur, car l'alcool et les tanins seront plus agressifs.

Il est vivement déconseillé au risque de casser un vin, de placer un blanc ou un rosé dans un congélateur ou un freezer pour le rafraîchir d'urgence et un rouge près d'une source de chaleur telle que radiateur, cheminée ou cuisinière, lorsqu'il est trop froid.

*Rafraîchir le vin consiste à le mettre dans la porte du réfrigérateur ou dans le bac à légumes, quelques minutes à 1/2 heure, afin d'abaisser la température des quelques degrés nécessaires. À noter qu'un vin trop frais pourra se réchauffer dans le verre alors qu'un vin trop chaud ne se rafraîchira pas.
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